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【太子】米芝莲创意薯店 一薯「叁」吃

版主发现左一间太子小食新店,竟然可以用薯仔创作3款惹味小吃,全部即叫即做,就跟号码分别叫「壹薯」、「貮薯」同「叁薯」。「壹薯」原来係忌廉芝士焗薯!焗薯以意大利芝士酱、忌廉芝士和淡忌廉一同焗成,味道十足,版主作为芝士王当然要立即去试食啦!去到先发现小店有两位靓仔老闆,一问之下至知两位年纪轻轻,已有十多年五星级酒店西厨经验,难怪菜式睇得又食得!

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

老闆Chris(左)和Pan(右) 对饮食有热诚,开新店即用了一年多作準备,订货、接order至整薯仔一手包办。

壹薯-忌廉芝士焗薯 $28

焗薯先以180℃焗两小时,然后开 酿入自製意大利Mascaphone芝士酱、忌廉芝士和淡忌廉再焗。 薯皮略脆,内里腍得来有咬口。

试食评语

卖相:配料十足所以色彩够丰富

味道:大大片芝士再加芝士酱同忌廉酱,混合后够哂味

质感:薯仔腍度足够,再加脆薯皮增加脆皮口感

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

貮薯-香煎鸭肉薯饼 $28

即香煎鸭肉薯饼。特选西环某烧味店的烧鸭来做,并以鸭肉本身油份煎香薯丝。做法少见,惹味香口不过鹹。

试食评语

卖相:薯饼製作过程慢慢将薯丝煎作圆饼型,够得意

味道:味道全要靠鸭肉及油香散发,酱料中的芝士令味道更好

质感:薯饼外脆内爆汁,由于用薯丝製作所以咬口十足

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

下页续:「叁薯」+加蜂蜜馒头

叁薯-香葱炒三色薯片 $28

香葱炒三色薯片。将焗薯、番薯和紫番薯切至1mm薄片, 再用新鲜菜油轻炸至熟。每款薯片的脆度、甜度都不同。

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

同场仲有:蜂蜜馒头 –爆糖Copper $28

馒头先喷上蜂蜜再炸,吃前才加上Honey comb等材料。脆得来有层次,而且味道甜得恰当。

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

叁薯

地址:太子水渠道30-32A号美星楼地下5号舖 (按我显示地图)

电话:6432 0118

营业时间:12nn – 9pm

【太子】米芝莲创意薯店  一薯「叁」吃

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